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春の薬膳デトックス鍋|不妊症の漢方治療なら世田谷 下高井戸駅すぐ側の桃仁堂にお任せください。

桃仁堂
  • 東京都世田谷区松原3-42-4
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春の薬膳デトックス鍋

いよいよ春本番、そして、28年4月16日~5月4日は春の土用になります。実は土用は夏だけでなく、
年に4回あるんですよ。土用は、季節の変わり目で、身体のシフトチェンジの時期にあたります。
この時期は、身体に溜まったものが出やすく、何かしらの不調が表れ易くなります。ですので、
春土用には冬の間にため込んだ不要なものをデトックスしましょう。
デトックスに適した食材といえば、たけのこ、菜の花、ふきのとう
など、苦味のあるものになります。また苦味は肝のたかぶり、
ほてり、めまい、のぼせ、不眠なども鎮めてくれます。
今回は※クレソン、セリ、三つ葉を使ったお鍋をご紹介いたします。

※クレソンには、血液サラサラ効果もあります。
鶏肉で補気、イカで補血をします。
この時期は血を補うことに気をつけてくださいね。
これが、5月病を防ぐことにもなります。

養生薬膳アドバイザー  高井 真寿美

春の薬膳デトックス鍋の材料(4人分)

イカ
1杯
鶏もも肉
1枚
生姜
1かけ
大葉
10枚
せり
適宜
三つ葉
適宜
クレソン
適宜
天然塩
片栗粉
適宜
お出汁
昆布だし
ポン酢、塩レモンORレモンソルト
適宜

春の薬膳デトックス鍋の料理の流れ

STEP 1

イカと鶏肉、生姜、大葉を塩一つまみを一緒にフードプロセッサーにかけます。片栗粉を少しいれるとまとまりやすくなります。

STEP 2

せりはよく洗い、根付きのまま3等分に切ります。他の野菜も洗って、適宜切っておきます。

STEP 3

お鍋にお出汁をとり、天然塩を一つまみいれます。

STEP 4

①のタネをスプーンですくい、お出汁に落としてゆきます。

STEP 5

お野菜を入れてます。あまり煮過ぎない方が歯ごたえが楽しめます。つくねに火が通れば出来上がりです。

STEP 6

ポン酢でお召し上がりください。お好みで塩レモンをいれてもさっぱりして美味しくいただけます。

漢方薬局 桃仁堂

〒156-0043 東京都世田谷区松原3-42-4
(京王線 下高井戸駅 北口より徒歩1分)

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