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胃にやさしいソラマメのポタージュ|不妊症の漢方治療なら世田谷 下高井戸駅すぐ側の桃仁堂にお任せください。

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胃にやさしいソラマメのポタージュ

桃仁堂の高井です。八百屋さんの軒先にソラマメが並ぶと、初夏という感じがしますね。今年は初夏なのに、急に気温や湿度が上がり、体がびっくり!季節の変化についてゆけず、胃の調子が悪いという方も多かったのではないでしょうか?

胃腸がお疲れ気味の方、食欲がない方は、カラダに優しいスープがオススメです。ソラマメは胃腸の働きを高め、余分な水分を排出する働きがあります。カリウムが多いので、むくみ予防に最適です。ジャガイモも胃腸の調子を整え、便秘にも有効です。
またビタミンCが豊富な食材でもあります。ビタミンCは水溶性ですので、スープにすると栄養を無駄なく摂ることができます。

旬の食材にはその季節に必要な栄養が多く含まれているので、毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。

養生薬膳アドバイザー  高井 真寿美

ワンポイントアドバイス

ソラマメの保存方法。

ソラマメは傷みやすいので、購入したら、なるべく早く食べてください。

保存するときは、さや付きのまま冷蔵庫の野菜室で。

長期保存する場合は、茹でてから冷凍保存してください。

胃にやさしいソラマメのポタージュの材料(4人分)

ソラマメ
150g
玉ねぎ
150g
ジャガイモ
150g
400cc
適宜
コンソメ(茅乃舎野菜スープの素など)
1袋

胃にやさしいソラマメのポタージュの料理の流れ

STEP 1

ソラマメはさやから外し、塩をいれたお湯で2分間茹でます。茹で上がったら、薄皮をむいておきます。

STEP 2

ジャガイモは皮をむき、一口大に切ります。

STEP 3

玉ねぎは粗みじんに切り、お鍋に少量のオイルを入れ、炒めます。

STEP 4

3のお鍋にソラマメ、ジャガイモを入れます。

STEP 5

4に400ccのお水とスープの素を入れ柔らかくなるまで煮ます。

STEP 6

煮あがったら、こしきなどでこしてください。ミキサーやブレンダーなどを使うと簡単です。最後に塩で味を調えたら出来上がりです。
※そのままでも美味しいのですが、お好みで牛乳や豆乳で伸ばしても。

漢方薬局 桃仁堂

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