12月に入りなにかと慌ただしい時期になりましたね。そろそろ大掃除に取り掛かる方もおられるのではないでしょうか。
今回は食事で出来るカラダの大掃除牡蠣のチヂミをご紹介いたします。わたしたちのカラダの中には知らない間に重金属（水銀やカドミウム、鉛など）がたまっています。これらを排出するのに必要な栄養素、それは硫黄になります。この硫黄を多く含む食品は牡蠣、卵・鶏肉・にんにく・たまねぎ・ねぎ・にらなどです。牡蠣には硫黄のほかにも亜鉛などのミネラルが多く含まれ、デトックスしながらミネラル補給もできます。
カラダの大掃除、お試しください。
養生薬膳アドバイザー 高井真寿美
牡蠣は塩と片栗粉を入れて混ぜ、水で汚れを流します。そのあとに日本酒につけておきます（臭みがとれます）
ニラは5㎝ぐらいに切ります。
長ネギは斜め細切りにします。
玉ねぎは半分に切って薄切りします。
お好みでにんにくを入れる方はすりおろしてください。
市販のチヂミ粉を分量の水で溶き、溶き卵を加え混ぜます。
具材の半量と溶いたチヂミ粉の半量を入れて混ぜます。
フライパンにごま油入れ熱します。生地を入れ両面を色よく焼き上げます。お皿に盛り、たれを添えます。
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