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筍ごはん|不妊症の漢方治療なら世田谷 下高井戸駅すぐ側の桃仁堂にお任せください。

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筍ごはん

四季を楽しむ薬膳的生活のススメ 2013.3月号

 

筍が出回るこの時期、訳もなくイライラしてしまうことありませんか? 春の陽気が一気に高まって、情緒不安定になりがちです。
そんなとき、筍の清熱作用がほてりを鎮め、陰陽のバランスを取ってくれます。
この時期にしか食べられない旬の筍を味わう為に、シンプルな味付けになっています。筍の苦味で、冬眠中の体にカツを入れましょう!

筍ごはんの材料(4人分)

お米
2カップ
150g
油揚げ
1枚
【ごはんの味付け調味料】
昆布だし
カップ2
薄口醤油
大2
小2
みりん
小1

筍ごはんの料理の流れ

STEP 1

筍はいちょう切り、油揚げは油抜きをして粗みじん切りにする。

STEP 2

米を洗い、ジャーにセットし、1の具と調味料を入れて炊く。

STEP 3

炊きあがったらさっくりと混ぜ合わせる。

漢方薬局 桃仁堂

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