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初鰹のごまみそ漬け丼|不妊症の漢方治療なら世田谷 下高井戸駅すぐ側の桃仁堂にお任せください。

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初鰹のごまみそ漬け丼

四季を楽しむ薬膳的生活のススメ 2012.5月号

 

ゴールデンウィークも後半5月5日(立夏)、暦の上では早くも夏がやってきます。
「目に青葉山ほととぎす初鰹」は、誰でも聞いたことがある有名な俳句ですが、「青葉」「ほととぎす」「初鰹」はどれも夏の季語だそうです。
夏の訪れに心ときめくこの季節、目で、耳で、舌で、そして全身で初夏ならではの爽快な季節感を味わいたいですね♪
古くから日本人に親しまれている、初夏を告げる食材「初鰹」。
新鮮なお刺身を堪能した後は、ごまみそ漬け丼はいかがですか!お茶漬けで、サラサラっと食べていただいてもとても美味しいです。
是非お試しください♪

初鰹のごまみそ漬け丼の材料(4人分)

200g
白髪ねぎ
適量
炊きたてご飯
<ごまみそだれ>
みそ
大1 1/2
砂糖
小2
醤油
小1
レモン汁
小1
おろしにんにく
1かけ
おろし生姜
小1/2
卵黄
1個
すり白ごま
大2

初鰹のごまみそ漬け丼の料理の流れ

STEP 1

鰹をひとくち大に切って、ごまみそだれに15分以上漬ける

STEP 2

ご飯の上に1を盛って白髪ねぎを散らす。

漢方薬局 桃仁堂

〒156-0043 東京都世田谷区松原3-42-4
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