ポットと炊飯器で簡単小豆粥｜不妊症の漢方治療なら世田谷 下高井戸駅すぐ側の桃仁堂にお任せください。

あらかじめ、魔法瓶に熱湯を入れて温めておきます。
魔法瓶は1.5ℓぐらいはいるものをお使いください。
魔法瓶が小さいと小豆が煮えにくく、硬いままになります。

魔法瓶のお湯は一度捨てます。分量の小豆を入れ、そこへ熱湯をたっぷりと注ぎます。

そのまま8時間以上置いておきます。出来上がりは少し固めです。
もし煮え具合が足りない時は、お鍋に煮汁毎入れて一度煮立て、再度魔法瓶に戻してください。
煮汁には栄養が溶け出していますので、捨てないでください。

炊飯器に一合のお米と、小豆を適宜入れます。
煮汁を1合のお水のラインまで注ぎます。足りない場合はお水を足してください。
残った小豆汁はお茶としてお飲みください。ほのかな甘みでホッとするお味です。

お持ちの炊飯器のおかゆモードで炊飯すれば出来上がりです。

ゴマ塩や七味唐辛子をお好みでかけてお召し上がりください。
残った煮汁と小豆は、ぜんざいにしても良いですね。ただ、砂糖は余分な水分を蓄えてしまうので、そのまま召し上がる方が良いと思います。
煮汁はあずき茶として飲んでも美味しいですよ。少量の天然塩を入れると、さらに甘みが引き立ちます。