薬膳ブイヤベース｜不妊症の漢方治療なら世田谷下高井戸駅すぐ側の桃仁堂にお任せください。

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薬膳ブイヤベース

魚介を薬膳スープで煮込んだだけの濃厚スープ。スープが残ったらリゾットを作って！
赤身のお魚や青魚以外なら、何でもOK。ホタテやムール貝、有頭海老などを使うと豪華なおもてなし料理になりますよ！

薬膳ブイヤベースの材料(4人分)

【材料A】

海老（背わたを取る）: 200g

あさり（砂抜きする）: 12個程度

白身魚（一口大に切る）: 2切れ

ペコロス（皮をむいて上下を落とす）: 8 個

※玉ねぎ（櫛切り）でもよい

にんにく（みじん切り）: 1かけ

トマトピューレ

薬膳すーぷの素: 10g程度

水: 800cc

ローレル: 2枚

調味料・油

塩: 適宜

※魚から塩気が出るので調整してください

オリーブオイル: 適宜

薬膳ブイヤベースの料理の流れ

STEP 1

オリーブオイルでにんにくを炒めて香りを出す。

STEP 2

さらにペコロス、海老、あさり、白身魚を入れて火を通す。

STEP 3

薬膳すーぷの素、水、トマトピューレ、ローレルを入れて20-30分煮込む。

STEP 4

仕上げ時に味を確認、塩味が足りなければ塩を足す。

漢方薬局　桃仁堂

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