今月は冷える季節におススメ!韓国料理店などでいただく本格的な参鶏湯をご紹介いたします♪
夏にご紹介した参鶏湯よりもさらにバージョンアップしたレシピです。「朝鮮人参」「なつめ」などの漢方食材がたっぷり入った「薬膳すーぷの素」を使って、体の中から温まりましょう!漢方食材を買い揃える必要がないので、お財布にも優しい&体にしみ込む美味しさ満点の参鶏湯です。
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鶏もも肉に(*)の材料を適当に詰めて巻き、端を楊枝で留める。
圧力鍋に(1)と手羽先、ねぎ、しょうが、鶏ガラスープの素、水を入れ、火にかけて沸騰後、20分ほど加熱。→普通の鍋のとき:水を1.2倍にして、沸騰後、1時間ぐらい弱火で煮込む。
最後に塩、こしょうで味付けをして完成。
※盛り付けや食べるときは「楊枝」に注意してください。
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