四季を楽しむ薬膳的生活のススメ 2012.5月号
ミートソースパスタにはと麦をプラスするだけで、立派な梅雨の季節の薬膳料理になります。
まとめてミートソースを作り置きしておくと、ドリアに、スパゲッティ、ピザなどにあっという間に大変身! 重宝します。
何かと忙しいときには、保存食があるととっても便利ですね。独特の臭いがあるはと麦ですが、はと麦初心者の人でも、濃い目の味付けで一緒に煮込むことで、美味しく召し上がることができます。
四季を楽しむ薬膳的生活のススメ 2012.5月号
ミートソースパスタにはと麦をプラスするだけで、立派な梅雨の季節の薬膳料理になります。
まとめてミートソースを作り置きしておくと、ドリアに、スパゲッティ、ピザなどにあっという間に大変身! 重宝します。
何かと忙しいときには、保存食があるととっても便利ですね。独特の臭いがあるはと麦ですが、はと麦初心者の人でも、濃い目の味付けで一緒に煮込むことで、美味しく召し上がることができます。
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りがでるまで炒める。
玉ねぎ、人参、セロリを加え、よく炒める。
2にひき肉を入れよく炒め、赤ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばす。トマト、トマトの缶詰を入れてざっと混ぜ、ゆではと麦、コンソメ、ローリエ、トマトケチャップを加え、ことこと煮込む。
最後は塩コショウで味付けをする。
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