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薬膳ブイヤベース|不妊症の漢方治療なら世田谷 下高井戸駅すぐ側の桃仁堂にお任せください。

桃仁堂
  • 東京都世田谷区松原3-42-4
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薬膳ブイヤベース

魚介を薬膳スープで煮込んだだけの濃厚スープ。スープが残ったらリゾットを作って!
赤身のお魚や青魚以外なら、何でもOK。ホタテやムール貝、有頭海老などを使うと豪華なおもてなし料理になりますよ!

薬膳ブイヤベースの材料(4人分)

【材料A】
海老(背わたを取る)
200g
あさり(砂抜きする)
12個程度
白身魚(一口大に切る)
2切れ
ペコロス(皮をむいて上下を落とす)
8 個
※玉ねぎ(櫛切り)でもよい
にんにく(みじん切り)
1かけ
トマトピューレ
薬膳すーぷの素
10g程度
800cc
ローレル
2枚
調味料・油
適宜
※魚から塩気が出るので調整してください
オリーブオイル
適宜

薬膳ブイヤベースの料理の流れ

STEP 1

オリーブオイルでにんにくを炒めて香りを出す。

STEP 2

さらにペコロス、海老、あさり、白身魚を入れて火を通す。

STEP 3

薬膳すーぷの素、水、トマトピューレ、ローレルを入れて20-30分煮込む。

STEP 4

仕上げ時に味を確認、塩味が足りなければ塩を足す。

漢方薬局 桃仁堂

〒156-0043 東京都世田谷区松原3-42-4
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