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参鶏湯(サムゲタン)|不妊症の漢方治療なら世田谷 下高井戸駅すぐ側の桃仁堂にお任せください。

東京都世田谷区赤堤4-45-12アイビイビル5階(京王線下高井戸駅西口より徒歩1分)
【営業時間】火水金11時~19時/土日10時~17時 【定休日】月木
※都合により上記以外お休みをいただく場合がございます。ご来店の際は事前にご連絡ください。

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参鶏湯(サムゲタン)

今月は冷える季節におススメ!韓国料理店などでいただく本格的な参鶏湯をご紹介いたします♪
夏にご紹介した参鶏湯よりもさらにバージョンアップしたレシピです。「朝鮮人参」「なつめ」などの漢方食材がたっぷり入った「薬膳すーぷの素」を使って、体の中から温まりましょう!漢方食材を買い揃える必要がないので、お財布にも優しい&体にしみ込む美味しさ満点の参鶏湯です。

参鶏湯(サムゲタン)の材料(4人分)

鶏もも肉(厚さを均等に、巻きやすくなるよう処理する)
2枚
手羽先
4本
*にんにく(皮をむいて半分にカット)
2個
*甘栗
4個
*切り餅(1cm角に切る)
1個
*薬膳すーぷ素(レギュラーサイズ)(だしパックから取り出す)
1袋
ねぎ(2/3:適当な大きさにカット、1/3:飾り用にカット)
1本
しょうが(スライスしておく)
鶏ガラスープの素
小さじ1
1L
【調味料】
塩・こしょう
適量

参鶏湯(サムゲタン)の料理の流れ

STEP 1

鶏もも肉に(*)の材料を適当に詰めて巻き、端を楊枝で留める。

STEP 2

圧力鍋に(1)と手羽先、ねぎ、しょうが、鶏ガラスープの素、水を入れ、火にかけて沸騰後、20分ほど加熱。→普通の鍋のとき:水を1.2倍にして、沸騰後、1時間ぐらい弱火で煮込む。

STEP 3

最後に塩、こしょうで味付けをして完成。
※盛り付けや食べるときは「楊枝」に注意してください。

漢方薬局 桃仁堂

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