東京都世田谷区赤堤4-45-12アイビイビル5階(京王線下高井戸駅西口より徒歩1分)
【営業時間】火水金11時～19時／土日10時～17時 【定休日】月木
※都合により上記以外お休みをいただく場合がございます。ご来店の際は事前にご連絡ください。
今回はカレー粉とさばを使ったお手軽カレーをご紹介します。
さばは薬膳的には気血を補い、胃腸を丈夫にする働きがあります。
栄養学的にも良質の脂（DHAやEPA）カルシュウム、
ビタミンB2などが豊富に含まれています。
缶詰であるため、脂が酸化しないこと、流れてしまう栄養素が煮汁にふくまれて
いることはポイントが高いですね。
お味的にも、さばとカレー粉の相性は抜群です。魚の臭みをカレー粉がカバーしてくれるので、
お魚が苦手な方にもおすすめです。
サフランライスを添えれば、
ダブルで血液サラサラ効果がアップします。
ただし、さばにアレルギーのある方はお控えくださいね。
さば缶は災害時のストックとしても活用できるので、何個か常備されることをお勧めします。
国際中医師・養生薬膳アドバイザー 高井真寿美
ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、人参、セロリは食べやすい大きさに切ります。
オリーブオイルでニンニクを炒め、香りがたったらクミンシードを加えます。
玉ねぎ、人参、セロリを炒めます。
野菜に火が通ったらさば缶を煮汁ごと加えます。水、コンソメ、トマト缶、カレー粉を加え混ぜます。10分～20分煮込めば完成です。
お好みで市販のカレールーを加えたり、ケチャップを入れても。
サフランライスを添えるとご馳走感もでますね。
※サフランも血液サラサラ効果をアップしてくれるハーブです。
あればパセリなどを散らしてください。
〒156-0044 東京都世田谷区赤堤4-45-12アイビイビル5階
（京王線下高井戸駅西口より徒歩1分）
営業時間：火水金11時～19時
※土日10時～17時
定休日：月曜/木曜
