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さつま芋とゆり根の炊き込みごはん|不妊症の漢方治療なら世田谷 下高井戸駅すぐ側の桃仁堂にお任せください。

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さつま芋とゆり根の炊き込みごはん

10月は、暦の上では冬も目前の晩秋にあたりますね。
待ちに待った収穫の季節です!今年もあと3カ月というところでやっと涼しくなり、秋冬野菜が
美味しい季節になりました。
葉ものは、寒さから身を守るため、栄養や甘味を蓄えて中身が充実!
採れたての根菜類は、身体を温めたり、お腹の調子をアップして体調を整えてくれたりと、
旬の食べ物はいいことがいっぱいです!!
煮て、蒸して、焼いてたっぷり秋冬野菜を楽しみましょう。
今月は、美味しい新米に秋の食材、ホクホクさつま芋と百合根を使った、炊き込みごはんの紹介です。

さつま芋とゆり根の炊き込みごはんの材料(4人分)

さつま芋
1本
ゆり根
1/3個
2カップ
大1
小1/3
昆布
適量
黒ごま
少々

さつま芋とゆり根の炊き込みごはんの料理の流れ

STEP 1

米をといで、炊飯器の表示に合わせた水、昆布とともに1時間ほどおく。

STEP 2

さつま芋は皮をむき、角切りにして薄い塩水(分量外)につけておく。
ゆり根は1枚ずつはがして汚れをとり、酢(分量外)を少々加えた熱湯でさっとゆでる。

STEP 3

1から昆布を取り出し、酒、塩を入れて軽く混ぜ、水気を切ったさつま芋を加えて炊く。

STEP 4

炊きあがったらゆり根を加えて蒸らし、器に盛り、黒ごまをふる。

漢方薬局 桃仁堂

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