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血液サラサラ‼さばカレー|不妊症の漢方治療なら世田谷 下高井戸駅すぐ側の桃仁堂にお任せください。

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血液サラサラ‼さばカレー

 

 

 

 

 

 

春本番。今年の桜は例年より早く開花していますね。
お花見も良いですが、花冷えで肌寒い日もありますので油断禁物です。
さて、今回はカレー粉とさばを使ったお手軽カレーをご紹介します。
さばは薬膳的には気血を補い、胃腸を丈夫にする働きがあります。
栄養学的にも良質の脂(DHAやEPA)カルシュウム、
ビタミンB2などが豊富に含まれています。缶詰であるため、
脂が酸化しないこと、流れてしまう栄養素が煮汁にふくまれて
いることはポイントが高いですね。お味的にも、さばとカレー粉
の相性は抜群です。魚の臭みをカレー粉がカバーしてくれるので、
お魚が苦手な方にもおすすめです。サフランライスを添えれば、
ダブルで血液サラサラ効果がアップします。
ただし、さばにアレルギーのある方はお控えくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

養生薬膳アドバイザー  高井 真寿美

血液サラサラ‼さばカレーの材料(4人分)

鯖(さば)水煮缶詰
2缶
ニンニク
2片
玉ねぎ
2個
人参
1本
セロリ
1/2本
トマト缶
1缶
カレー粉
大さじ2杯
コンソメ
適宜
クミンシード
適宜
ローリエ
2枚
オリーブオイル(炒め用)
適宜
ケチャップ(お好みで)
大さじ1杯
400cc

血液サラサラ‼さばカレーの料理の流れ

STEP 1

ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、人参、セロリは食べやすい大きさに切ります。

STEP 2

オリーブオイルでニンニクを炒め、香りがたったらクミンシードを加えます。

STEP 3

玉ねぎ、人参、セロリを炒めます。

STEP 4

野菜に火が通ったらさば缶を煮汁ごと加えます。水、コンソメ、トマト缶、カレー粉を加え混ぜます。10分~20分煮込めば完成です。

STEP 5

お好みで市販のカレールーを加えたり、ケチャップを入れても。
サフランライスを添えるとご馳走感もでますね。
※サフランも血液サラサラ効果をアップしてくれるハーブです。

STEP 6

あればパセリなどを散らしてください。

漢方薬局 桃仁堂

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