東京都世田谷区松原3-42-4 (京王線 下高井戸駅北口より徒歩1分
営業時間 10：00～18：00 定休日 日曜/月曜/祝日
人は天地父母のめぐみをうけて生まれました。
ですから、この身体は自分のものではありません。
天寿を全うできるよう、生活習慣を律し健康を損なわないように気をつけるのが、天地父母に対する一番の孝行なのです。
貝原益軒は「養生訓」で、養生術を早くから継続してつとめる事の大切さを述べています。
養生の道は肉欲をこらえることを基本とします。
この基本ができていれば元気が強くなり免疫力も高まり病気になりにくい身体が得られます。
具体的にはまず「食欲」に気をつけましょう。適度な食事量で、食べ過ぎは厳禁です。
それから、色欲を慎んで精気をおしみ、明るい昼間から睡眠をとってはいけません。また、長時間寝すぎることも良くありません。早寝早起きを心がけ、じっと座ってばかりおらず、時々身体を動かして気を巡らすようにしましょう。
基本の食事
玄米ご飯とお味噌汁。
玄米の難しい方は歩突き米や雑穀を混ぜるのでも良いです。
お味噌汁の具やおかずには「まごわやさしい（豆・ごま・わかめ・野菜・しいたけ・いも）」で季節の食材を意識し、蛋白質は魚や豆でとりましょう。
食品でとる添加物の量はできるだけ少ない方が良いので、自宅で調理するのを心がけましょう。とくに保存料の入って無い食材を選ぶように調味料から気をつけてください。（お醤油、ドレッシングなどは要注意）
塩化ナトリウムはお塩ではありません。天然の海水塩を使ってください。
お味噌・お醤油は発酵調味料です。保存料が入って無いものを選び冷蔵庫保存にしてください。また、お味噌は酵母が生きているものを選んでください。（袋に空気が溜まったり色が変化したりします）
３大栄養素＝エネルギーを供給する栄養素エネルギー（カロリー）があるのは3大栄養素だけ。人間の身体になくてはならない栄養素のうち、特に重要なもの ・炭水化物―脳と体のエネルギー源・脂質―体を守り、体温を整える・たんぱく質―体をつくる材料【ＰＦＣバランス】が重要欧米（脂質過多）に比べ、日本食が一番バラ
筋トレなど 運動で体づくりをしている人にかかせないプロテイン。プロテインとはタンパク質のことで、筋肉を作っていくうえで必要な栄養素です。脂肪燃焼に効果がある 成分が含まれているプロテインや競技でのパフォーマンスを上げるために飲むプロテインなど色々な種類のものが売られています。目的に合わせて選んでいる方 も多いでしょう。
薬膳は、中医学（中国伝統医学）に基づき、食べ物を用いて、病気の予防や回復、そして健康を保つ為の美味しい食事のことをいいます。
健康な体から少しバランスが崩れた「未病」の状態を改善するには「人は食べ物でつくられている」という原点に戻り、薬を飲む前にまず自分の食事を見直し、ちゃんと体質にあった食事を食べてバランスを整える（食養生）を実践しているのが「薬膳」なのです。
薬膳の大きな特徴として「三因制宜」（さんいんせいぎ）の考え方を取り入れ、
① 体質
② 季節
③ 風土
の3つの事を大切にして食の選択をします。
薬膳に使われている食材を使って料理するのではなく、中医学の理論に基づいて調理されていることがとても大事になってきます。ゆえに、きちんとした理論で設計された薬膳料理であれば、和・洋・中華のどんな国の料理のスタイルでも構いません。
薬膳とは日々の生活に取り入れるものです。難しいことは考えずに、薬膳のちょっとした知恵を食卓に取り入れ、楽しく作って、美味しくいただいてくださいね。
〒156-0043 東京都世田谷区松原3-42-4
(京王線 下高井戸駅 北口より徒歩1分)
営業時間：10：00～18：00
定休日：日曜/月曜/祝日
